Cómo preparar caramelo líquido

Consejos para preparar caramelo líquido

• Agua.
• Azúcar.
• Gotas de limón (opcional).

Preparación del caramelo

• Se coloca en una cacerola el azúcar y una cantidad mínima de agua. Cuando empiece a tomar apenas un color más oscuro, retirar.
• Preparar caramelo líquido es sencillo, pero en ocasiones nos suele quedar amargo o cristalizado, para evitar que el caramelo quede amargo, no lo dejes oscurecer demasiado.
•  Si su color es muy oscuro, es porque a comenzado a quemarse y no habrá forma de quitarle el sabor amargo. Se puede ir comprobando el color del mismo retirando un poco con la punta de una cuchara y vertiéndolo sobre un plato blanco.
• Para que el caramelo líquido no se cristalice, solo tienes que agregar un poco de limón al agua. Si se agrega limón, se tiene que hacer junto al agua.