Consejos para freír los ajos

• Para evitar que el ajo se queme y afecte a la comida con un sabor amargo, solo hay que tener la precaución de agregarlo luego que la cebolla haya soltado sus jugos.
• Al freír los dientes de ajo enteros, el aceite salta y es posible quemarse. Esto se evita realizando un corte en cruz en la base de cada diente.
• De acuerdo a la forma que se use el ajo, será el sabor que le otorgue a las comidas.
• Si se pica fino, su aroma será fuerte.
• Si el ajo se pica grueso, su sabor será un poco más suave.
• Si se machaca en un mortero, se logrará un toque más suave aún que en el caso anterior.
• Si el ajo se asa sin pelar, se obtendrá un aroma muy suave al momento de utilizarlo o consumirlo.