Cómo hacer Barras Energéticas

"Estas barras energéticas caseras te ayudarán a recobrar los bríos y mantenerte en buena salud, con la mente alerta y el estómago satisfecho."

Barras energéticas caseras de naranja

• En una olla pequeña, mezcla 450 cc de zumo concentrado de naranjas, media taza de dátiles y media taza de orejones de damascos (melocotones), ambos picados. Lleva al fuego bajo y cocina hasta lograr una mezcla espesa, revolviendo constantemente. Retira del calor y agrega media taza de nueces picadas.
• Deja enfriar un poco y lleva la preparación a un bol, agrega 1-1/2 tazas de harina común, 1 taza de avena instantánea, una cucharadita de polvo de hornear, media cucharadita de bicarbonato de sodio, y una pizca de sal.
• En otro bol, mezcla media taza de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente, blanda), media taza de azúcar negro, un huevo, una cucharada de extracto de vainilla y una cucharada de ralladura de piel de naranja. Bate hasta que la mezcla esté esponjosa y luego ve agregando e incorporando la preparación del primer bol, reservando una cucharada para espolvorear.
• Precalienta el horno a 175°C, aceita un molde grande y rectangular y coloca la preparación, poniendo por encima lo reservado para espolvorear. Cocina por 30 a 35 minutos. Luego,  retira y corta en forma de barras, para conservar envueltas en papel de cocina dentro de la nevera hasta consumir.

Receta para hacer barras energéticas de avena

• Para esta saludable variante debes preparar un molde para horno con un poco de mantequilla, y espolvorear por encima una taza de avena instantánea. Lleva al horno bajo (unos 150°C) hasta que la avena se tueste, removiendo para evitar que se queme.
• Haz lo mismo con media taza de semillas de sésamo, ya sea en el horno o en una sartén, sin dejar de remover.
• Mezcla ambas preparaciones a un bol grande, y agrega 1-1/2 tazas de melocotones secos y picados, 1-1/2 tazas de pasas de uva, una taza de coco rallado, una taza de almendras tostadas y peladas picadas, media taza de leche en polvo de bajas calorías (desnatada), y media taza de germen de trigo.
• Aparte, coloca en una sartén u olla una taza de sirope de maíz y 3/4 de taza de azúcar, dando calor hasta incorporarlas. Agrega una taza de mantequilla de cacahuate, una cucharadita de extracto de naranjas y unos chips de chocolate, si prefieres. Combina luego ambas preparaciones en tibio o caliente, hasta lograr una consistencia maleable.
• Vierte la pasta en un molde preparado con papel film, y deja enfriar unos momentos. Corta del tamaño deseado, envolviendo cada barra en papel blanco de cocina y conservando en la nevera hasta consumir.

Barras energéticas de frutas

• Esta es una opción muy refrescante y versátil, que puedes preparar mezclando en un bol grande partes iguales de pasas de uva, arándanos secos o congelados, dátiles picados, chips de manzana seca picada, dátiles de melocotón, ciruelas pasas picadas, una cucharada de semillas de girasol peladas y tostadas, y el doble de cantidad (dos medidas) de avena instantánea y de mantequilla de cacahuate o de almendras.
• Agrega finalmente dos partes de preparado de crepes (o un preparado casero de un huevo, una taza de leche, una de harina y una cucharada de azúcar) y cuatro partes de miel natural, hasta lograr una pasta que pueda amasarse y colocarse en un molde plano cubierto con papel de hornear.
• Lleva al horno precalentado a 180°C, y cocina hasta que las barras se noten secas y crocantes (unos 20 minutos). Luego retira, corta aún tibias, y disfruta cuando quieras para un plus de energías.

Barra energética casera de higos

• Una delicia para las tardes de invierno, que puedes preparar mezclando 1/3 de taza de miel con 24 higos secos y picados, 4 cucharadas de zumo de naranjas y dos de zumo de limón.
• Procesa para integrar, mientras preparas en otro bol una mezcla de 2-1/2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharada de aceite de canola, 1/4 de taza de sirope de maíz y dos claras de huevo.
• Mezcla bien, luego incorpora ambas preparaciones, y agrégale una taza de avena instantánea.
• Cocina en horno precalentado a 180°C por unos 12 a 15 minutos, y luego conserva envueltas en papel blanco de hornear en el refrigerador hasta consumirlas.