Cómo hacer quesadillas dulces o pasteleras
¿Sabias que las quesadillas también pueden ser dulces? Disfruta su sabor siguiendo esta receta.
Receta de quesadillas dulces
El secreto de unas buenas quesadillas dulces está en agregar bastante queso a la receta. Esta opción tiene un procedimiento sencillo; sin embargo, debe de hacerse con mucho cuidado para obtener un buen pan quesadilla.
Ingredientes
Para la masa necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 kg. de harina fuerte
- 480 gr. de agua
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de manteca
- 15 gr. de levadura instantánea dulce
- Esencia de vainilla al gusto
Para el engrudo o relleno:
- 1 kg. de harina suave
- 500 gr. de azúcar granulada
- 300 gr. de margarina
- 400 gr. de leche líquida
- 200 gr. de queso seco molido
- 20 gr. de polvo de hornear
- Mezclar 20 gr. en nuez moscada, clavo de olor y canela
- 2 huevos frescos
- 15 gotas de color rojo vegetal
- 10 gotas de color amarillo vegetal
"El secreto de unas buenas quesadillas dulces está en agregar bastante queso a la receta."
Preparación de quesadillas dulces o pasteleras
Para la preparación de la pasta, colocamos todos los ingredientes en la batidora con la paleta de amasar, hasta llegar a obtener una pasta fina, formando gluten o elasticidad. Si no tenemos batidora, colocamos todo en un bol y amasamos hasta lograr la misma consistencia.
Una vez lista, ponemos la masa en la mesa de trabajo y estiramos hasta que quede delgada. Dejamos extendida y reservamos.
Para hacer el relleno de las quesadillas dulces, batimos el azúcar y la margarina hasta lograr una crema, y agregamos el queso, la leche líquida y las gotas de los colorantes, hasta darles el tono deseado. Por último, agregamos los ingredientes secos, como la harina, polvo de hornear, nuez moscada, clavo de olor y canela.
Una vez listo el engrudo, procedemos a rellenar la pasta que tenemos extendida. Añadimos de a poco para darle la forma, ya sea si queremos que el engrudo quede en parte fuera de la pasta o con todo el relleno dentro.
Por último, vamos cortando y poniendo en un molde engrasado, para hornear por 15 minutos. Dejamos enfriar, y ya estarán listas estas quesadillas dulces para combinarlas con leche fría o café.