Cómo cocinar arroz con maní y pasas
Ingredientes e instrucciones para preparar un exquisito arroz con maní y pasas.
Receta de arroz con maní y pasas
El arroz es un grano muy versátil, simple de cocinar y con miles de opciones para acompañar. En esta oportunidad veremos una receta de arroz con maní y pasas.
Con los siguientes ingredientes podremos preparar cuatro porciones:
- 1/2 taza de maníes pelados y tostados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, pelados y enteros
- 1/4 de taza de pimentón rojo picado
- 1 cucharadita de polvo curry
- Una pizca de pimienta molida
- 1 taza de arroz
- 1 y 1/2 tazas de consomé de carne
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de pasas
- 1 cucharadita de perejil picado
"El arroz es un grano muy versátil, simple de cocinar y con miles de opciones para acompañar."
Preparación del arroz con maní y pasas
En una olla pesada con tapa y de paredes gruesas, pon a calentar el aceite. Agrega la cebolla, el ajo, el pimentón, el polvo curry y la pimienta, y cocina revolviendo hasta marchitar, por unos 3 minutos.
Agrega el arroz, previamente lavado, frotándolo en un colador de alambre y escurrido, y cocina durante 1 minuto. Añade el consomé y la sal. Lleva a un hervor hasta secar y que aparezcan huecos en la parte superior del arroz (alrededor de 5 minutos).
Revuelve las pasas y los maníes (si están salados, lávalos con abundante agua para desalarlos), agrega a la preparación y pon a fuego muy lento. Tapa y cocina durante 20 minutos, hasta ablandar el arroz.
Por último, apaga el fuego, elimina el ajo, revuelve el perejil y conserva bien caliente hasta el momento de servir.
