Cómo preparar Salsas Rápidas
Preparar salsas en base a nutritivos caldos, es algo sencillo, rápido y nos salvará ante cualquier imprevisto. Presentamos cuatro recetas para preparar solo en unos minutos.
Recetas de salsas rápidas. Salsa de tomates. Salsa de ave. Salsa de verdura. Salsa de pescado.
Recetas de salsas rápidas
Una rica salsa preparada en base a un caldo, es una excelente solución por lo rápida y nutritiva y porque además enriquece el sabor de las carnes, verduras y pastas.
Las siguientes combinaciones darán un toque especial a tus recetas y te convertirán en una excelente cheff para tus comensales.
Salsa de tomates
Ingredientes:- 1 lata de tomates.
- 1 cubo de caldo.
- 1 pizca de azúcar.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta.
- Manteca.
- En una sartén colocar los tomates picaditos y llevar a fuego bien suave hasta que se evapore todo el líquido.
- Añadir el cubo de caldo, el azúcar, el laurel, la sal, la pimienta y un trocito de manteca. Cocinar unos minutos y retirar la hoja de laurel.
- Ideal para acompañar las pastas.
Salsa de ave
Ingredientes:- 2 tazas de caldo de ave.
- 1 cucharadita de curry.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- Colar el caldo, añadirle el curry y mezclar. Incorporar la fécula de maíz y llevar a fuego moderado hasta que se espese.
- Una excelente opción para el pollo hervido.
Salsa de verdura
Ingredientes:- 2 tazas de caldo de verdura.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal y pimienta.
- Colar el caldo de verdura y añadir la fécula de maíz y el perejil picado. Llevar a fuego moderado hasta que se espese. Controlar el sabor y salpimentar si fuera necesario.
- Acompaña a la perfección las verduras hervidas.
Salsa de pescado
Ingredientes:- 2 tazas de caldo de pescado.
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- Colar el caldo de pescado e incorporar el resto de los ingredientes. Cocinar hasta que la salsa se espese.
- Le da un toque de sabor y distinción al filete de pescado.
