Cómo preparar tomate concassé
Concassé, es una palabra que se utiliza en la cocina, en diferentes recetas y está íntimamente relacionada con los tomates. Como prepararlo.
Cómo hacer tomate concassé
La palabra concassé es de origen francés y significa finamente picado y cuando hace referencia al tomate, nos indica que se habla de un tomate pelado, sin semillas y finamente picado. Es una forma muy rica y diferente a la que estamos acostumbrados, de preparar el tomate.
El tomate concassé es utilizado para elaborar salsas, como guarnición de carnes, pescados y una gran variedad de recetas más.
