Consejos para aromatizar con cáscaras de naranja o limón

Las cáscaras de estos cítricos dan un toque agradable a numerosas recetas, sobre todo en postres y dulces.

Utilizarlas es muy sencillo, por eso, con estos consejos te ayudaremos a que puedas aprovecharlas al máximo y conservarlas en buenas condiciones.

• Para rallar las cáscara tanto del limón como de la naranja, hay que recordar que solo raya la parte amarilla o naranja, si rallas la parte interna, de color blanca, el sabor será más amargo.
• Para conservar las cáscara rallada, nada mejor que mezclarlas con la misma cantidad de azúcar, colocarlas en un frasco de vidrio, cerrar y conservar dentro de la heladera.
• Las cáscara de limón o naranja puedes utilizarlas directamente luego de rallarlas o como cáscaras confitadas o abrillantadas.
• Son ideales para postres, panes, budines, etc.