Cómo Congelar y Descongelar Ñoquis

3. Ahora si, embolsa y divide en porciones si quieres. Recuerda anotar la fecha

"Para descongelar los ñoquis de papa y cocinarlos, no debes sacarlos con anticipación."

¿Cómo cocinar ñoquis congelados?

Para descongelar los ñoquis de papa y cocinarlos, no debes sacarlos con anticipación.

Calienta una olla con agua, y cuando entre en ebullición, retira los ñoquis caseros del freezer y ponlos directamente en la olla.

Receta de ñoquis de papa caseros

Para 4 porciones necesitaremos

• 1 Kg de papa
• 3 huevos
• Nuez moscada
• 300 gr. de harina 0000

Preparación de los ñoquis caseros

En primer lugar, prepara un puré pelando las papas y cortando en cubos, para luego hervir en una olla por unos 20 minutos. Estarán listas cuando las puedas atravesar con un cuchillo fácilmente.

Cumplido el tiempo, escurre pisa. Añade los huevos y la nuez moscada, y mezcla bien hasta obtener un puré bien homogéneo.

Tamiza la harina por encima y amasa, hasta obtener una pasta uniforme (añade más harina si hace falta). Deja descansar por unos minutos.

Corta un pequeño trozo y estira en forma de largos cilindros. Corta cada uno en cuadraditos pequeños, y ya estarán listos.

"Con la receta tradicional puedes hacer ñoquis caseros usando calabaza o espinaca, o reemplazar la harina de trigo por otras variantes más saludables."

Para cocinar los ñoquis de papa, hierve una olla con agua y sal, y pon la pasta dentro. Estará lista al cabo de unos minutos, cuando comiencen a flotar. Finalmente, sirve con el toque final; acompañando con una salsa boloñesa, o simplemente queso y crema.

Si bien los tradicionales son de papa, en Latinoamérica suelen prepararse con muchas otras variantes, como espinaca, calabaza, harinas de yuca o mandioca, etc. Todas son formas sabrosas de hacer ñoquis caseros para congelar y disfrutar en otra ocasión.