Cómo hacer Patatas Fritas en Microondas
Aprende un método para hacer patatas fritas en el microondas, una técnica rápida y fácil para tenerlas listas en minutos
Estas patatas fritas para hacer en microondas son un snack delicioso, y mucho más saludable que las versiones comerciales.
Técnica para Cocinar Papas Fritas en el Microondas
Qué delicia son las botanas y las frituras, y qué poco saludables resultan. A menos que aprendas esta técnica fácil para hacer patatas fritas en microondas, rápido, fácil y sin necesidad de una sartén repleta de aceite tapador de arterias.
Prepara tus ingredientes y materiales, y haz estas deliciosas patatas a la francesa o papas fritas en microondas.
"Las papas que uses para cocinar al microondas deben estar en su punto justo de maduración: firmes, con buen color, y sin ojos o pequeños brotes."
Eligiendo las patatas y utensilios
Las patatas o papas que uses deben estar en su punto justo de maduración: firmes, con buen color, y sin “ojos” o pequeños brotes. Si ves indicios de estas marcas, al igual que su cáscara verde, mejor consérvala para otra preparación y busca una nueva. También procura que sean más bien pequeñas y de forma pareja, para facilitar el corte.
Lava y seca las patatas (cepillando suavemente la piel), y reserva antes de proseguir con esta receta.
Usa los distintos tipos de corte de la mandolina para hacer patatas a la francesa con texturas geniales.
Para cocinar las patatas fritas en el horno microondas necesitarás un plato o bandeja (apto para el horno microondas, claro), una tabla de cortar y un cuchillo de muy buen filo, que puedes reemplazar por una mandolina, si la tienes. También usaremos un lienzo, de preferencia blanco, bien limpio y seco, y que no deje pelusas.
En lo que respecta a los ingredientes, son muy fáciles de conseguir: patatas, aceite (de oliva, de coco o el que quieras) y sal, además de otros sabores que desees agregar. Recuerda que puedes usar esta misma técnica para hacer frituras de batata, berenjena, calabacín u otros vegetales.
Preparación de las papas para cocinar en microondas
El primer paso para cocinar papas fritas en el microondas es lavarlas bien y secarlas. Con mucho cuidado, córtalas en rebanadas tan delgadas como puedas. Ve posándolas sobre un lienzo limpio y seco, que no deje pelusas, para absorber el líquido que desprenderán. Después, acomoda las rebanadas en el plato para microondas, posadas de lado y sin que se solapen o toquen entre sí.
Rocíalas con muy poco aceite de oliva extra virgen, prensado en frío. Si quieres, puedes usar otro tipo de aceite, sólo asegúrate de que rocíes y no cubras las rebanadas. A continuación, espolvorea gentilmente (y escasamente, también) con un poco de sal marina fina o la sal que quieras usar. En este punto puedes agregar otros sabores, como pimienta molida, hierbas secas trituradas, sabores en polvo o lo que desees.
Lleva al horno de microondas y cocina al 100% de la potencia, por 2 a 3 minutos. Retira del horno y, con mucho cuidado (usa el cuchillo o una espátula pequeña) dales la vuelta, corrige de sal si fuera necesario, y vuelve a cocinar a potencia máxima por unos 3 minutos, hasta que notes que los bordes comienzan a dorarse y las patatas han cambiado de textura y color. Ajusta los tiempos de cocción de tus papas fritas en microondas al funcionamiento de tu propio horno, ya que pueden variar de un artefacto a otro.
"Ajusta los tiempos de cocción al funcionamiento de tu propio horno, ya que pueden variar de un artefacto a otro."
Sin esperar a que se pongan doradas por completo, retira las papas fritas del aparato, y deja enfriar completamente, ya sea en el mismo plato o sobre una rejilla. Recuerda que seguirán “cocinándose” por unos instantes cuando las saques del microondas.
Mientras tanto, puedes hacer la segunda tanda de patatas fritas en microondas, o preparar aderezos, mayonesas y dips para comer estas delicias ya bien frías.
