Cómo hacer una sopa de queso en el microondas

Receta de sopa de queso en microondas

La sopa de queso es un exquisito plato, normalmente servido en restaurantes de mucha clase. Pero es muy sencillo de preparar, ya que podremos cocinarlo en microondas en tan sólo 22 minutos.

Ingredientes para hacer sopa de queso

Para realizar sopa de queso necesitaremos lo siguientes ingredientes:
  • 1 zanahoria
  • 2 tallos de apio
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 30 gramos de harina común
  • 1-1/2 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de leche
  • 250 gramos de queso manchego y emmental (mitad y mitad)

Preparación de la sopa de queso en el microondas

  • Limpia cuidadosamente la zanahoria, pélala y córtala en dados pequeños de igual tamaño. Limpia el apio y córtalo en trozos no muy grandes.
  • Coloca el apio y la zanahoria en un recipiente grande (previamente lavados) y tápalos con papel plástico transparente. Toma un tenedor y perfora levemente el papel teniendo mucho cuidado de no romperlo.
  • Cocina todo por 5 minutos a potencia máxima.
  • Une la harina y el caldo poco a poco removiendo bien. Añade el laurel y cocina destapado durante 10 minutos.
  • Incorpora la leche a la mezcla y cocina durante otros 5 minutos.
  • Ralla y mezcla ambos quesos, colócalos en un cuenco junto con el resto de la preparación y cocina durante 2 minutos.

Cómo servir la sopa de queso

El siguiente paso es buscar platos hondos para servir esta sopa. Desmenuza pan y pica en trocitos muy pequeños algo de perejil fresco (el sabor es mucho mejor que el de frasco seco) y vierte ambos ingredientes ornamentales sobre el plato; este último detalle ayudará a la presentación y al aroma de esta sopa de queso.

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