Cómo hacer tarteletas de berenjena

Receta de tarteletas de berenjena

Una opción sabrosa, rápida y simple de hacer son las tarteletas, ya que permiten cientos de variaciones y se pueden preparar de forma individual, ideal para guardarlas en el freezer y tenerlas listas para esos días en que no hay ganas de cocinar, o para llevar a la oficina.

En esta oportunidad haremos tarteletas de berenjenas, y para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

- 1 berenjena grande
- 200 gr. de queso fresco
- 8 tapas de masa de hojaldre para empanadas
- 1 tomate
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto

Recuerda que debes cortar en rodajas la berenjena y ponerla en remojo en un recipiente con agua y sal, durante al menos una hora antes de cocinar, con el fin de que se le quite el sabor amargo. Los pasos para cocinar tarteletas de berenjena los explicamos en el siguiente video.

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Receta para hacer Tartaletas de Berenjena.

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