Cómo hacer Salsa Pesto

Receta de Salsa Pesto

A la hora de preparar pasta para el almuerzo o cena, hay un detalle extra que no puede faltar para darle el sabor final: la salsa.  Y tenemos muchas opciones, como la bolognesa, cuatro quesos, y otra muy común que será la que aprenderemos a hacer a continuación: salsa pesto.

Se trata de una de las más conocidas de la cocina italiana (originaria de la Liguria), y cuyo ingrediente principal es la albahaca.

Ingredientes para hacer salsa pesto

- 1/2 taza de hojas de albahaca
- 2 dientes de ajo
- Un puñado de semillas de girasol peladas
- 1/2 taza de queso Reggiano rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Una pizca de sal

Preparación de la salsa pesto

En una licuadora o procesadora, colocamos todos los ingredientes a excepción del aceite. Encendemos el artefacto, y a medida que se tritura todo, vamos incorporamos lentamente el aceite de oliva. Ten cuidado de no procesar mucho ya que la mezcla tomará temperatura, perdiendo su calidad.

Una vez añadido el aceite, ya tendremos la salsa lista para servir, especialmente sobre pastas, carnes y pescados.

Para mas detalles, te mostramos el siguiente video con todos los pasos para hacer salsa pesto.

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Cómo hacer Salsa Pesto. Te indicamos una receta rápida y fácil para hacer salsa pesto, ideal para acompañar pastas, carne o pescados.

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