Cómo hacer Pudines con Chía

Para hacer pudines con chía, sólo humecta por 3 a 8 horas las semillas en una leche natural de tu elección, o también en jugos de frutas naturales. Agrega frutas frescas en trocitos o en puré para dar un toque dulce, y aporta una textura crocante con frutas secas, semillas y granola, si prefieres. Siempre sirve bien fríos, y con un detalle de color para hacerlos aún más especiales.

A continuación, te ofrecemos algunas ideas para iniciarte en la preparación de este postre sabroso y simple.

Pudin de chía especiado

Para hacer 6 porciones de este pudin de chía especiado necesitas:

"Siempre sirve los pudines con chía bien fríos, y con un detalle de color para hacerlos aún más especiales."

- 2/3 de taza de semillas de chía
- 2 tazas de leche de soja orgánica sin azúcar (también puedes usar leche de almendras, de coco o de arroz)
- 2 cucharadas de frutas desecadas (pasas de uva, higos o dátiles, picados)
- 1 cucharada de frutos secos (almendras, nueces u otras, picadas)
- 2 cucharadas de coco rallado sin endulzar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de frutas frescas picadas: bananas, bayas, peras, melocotones o los que quieras, para endulzar
- Opcional: cacao en polvo, canela en polvo

En un contenedor con tapa, vierte la leche, las semillas de chía y la esencia de vainilla. Pon la tapa firmemente y agita muy bien (puedes batir si prefieres). Deja reposar por 3 horas, o toda la noche.

Media hora antes de servir, agrega la fruta seca, la fruta fresca y el coco rallado, y sirve en 6 copas amplias o tazones espolvoreando por encima con chocolate en polvo y canela molida, al gusto.

Receta para hacer pudin de chía y coco

Para hacer 6 porciones de este pudin con semillas de chía necesitas:

- 2 tazas de leche sin endulzar (de coco, de almendras o de soya, preferentemente)
- 2 cucharadas de miel natural orgánica
- 1/2 taza de semillas de chía
- 1/4 de cucharadita de extracto natural de coco (opcional)
- 4 cucharadas de coco rallado
- 1/2 taza de granola o cereales, a tu gusto
- Frutas frescas, al gusto (una a dos cucharadas por poción)

Es muy fácil preparar este pudin con chía: en un bol grande con tapa, mezcla la leche, las semillas, el coco, el extracto de coco y la miel. Mezcla y bate (o cubre y agita) asegurándote de que la miel se disuelva (puedes entibiarla para facilitar la tarea).

Cubre y lleva a la nevera por 3 horas al menos, toda la noche si puedes. Sirve en 4 tazas grandes con 1 a 2 cucharadas de frutas frescas de estación por encima.

Pudin de chía y mantequilla de cacahuate

Con los siguientes ingredientes obtendrás 6 porciones de este delicioso pudin de semillas de chía:

- 1 y 1/2 tazas de leche (de coco, de almendras, de soya, la que prefieras)
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuate cremosa, natural u orgánica
- 3 cucharadas grandes de semillas de chía
- 2 bananas maduras