Cómo hacer Chiles Rellenos

Una variante para preparar chiles bien sabrosos, rellenos con cebolla, ajo, carne y huevos.

Receta para hacer chiles rellenos. Ingredientes y preparación de los chiles rellenos. Guía para preparar chiles rellenos en casa

Cómo hacer Chiles Rellenos

Receta para Preparar Chiles Rellenos

La receta de Chiles Rellenos es muy tradicional para los latinoamericanos, y tiene un gusto mixto entre el dulce del chile y lo que le aporte el relleno.

Ingredientes para hacer chiles rellenos

  • 4 chiles dulces frescos y sanos, preferiblemente rojos.
  • 1 cebolla roja cortada en cuadritos pequeños.
  • 3 dientes de ajos cortados pequeños.
  • 3 huevos.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1/2 kg de carne de res molida especial (sin grasa).
  • Aceite vegetal.
  • Queso al gusto.
  • 1 tomate maduro rallado (sin la piel).

Preparación de chiles rellenos

  • Para empezar, procedemos a asar los chiles dulces. La forma más sencilla es colocarlos dentro de una bolsa plástica y cerrar para que suden y sea más fácil quitarle la piel externa. Una vez asados, le quitamos cualquier venilla que tenga y las semillas, y le cortamos la cola.
  • En una sartén aparte, freímos la carne de res molida y agregamos dos cucharadas de aceite. Ponemos a sofreír la cebolla y los ajos, y luego agregamos la carne.
  • Dejamos que se cocine bien y agregamos un tomate maduro rallado. Una vez cocinado todo, reservamos en un recipiente para dejar enfriar.
  • Rellenamos los chiles con la carne molida. Batimos los huevos a punto de clara y ponemos los chiles rellenos dentro de los huevos batidos.
    • Precalentamos nuevamente la sartén con dos cucharadas de aceite y los ponemos a freír. Cuando veamos que el huevo ya está cocinado, retiramos del fuego y agregamos queso al gusto. Servir con aguacate.
Receta para hacer chiles rellenos. Ingredientes y preparación de los chiles rellenos. Guía para preparar chiles rellenos en casa
La receta de Chiles Rellenos es muy tradicional para los latinoamericanos

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"Esta receta de chiles rellenos tiene un gusto mixto entre el dulce del chile y lo que le aporte el relleno."

Chiles rellenos al horno

Si sientes que es muy grasoso freírlo, puedes hacerlo de forma horneada cumpliendo el mismo procedimiento. Engrasamos un pírex y ponemos los chiles rellenos ya envueltos en el huevo batido, y encima le agregamos el queso. Llevamos al horno precalentado a 250 grados y dejamos cocinar hasta que el huevo este a punto.

Otra forma de hacer los chiles rellenos es ponerlos en un pírex engrasado y agregarles una salsa de tomate sencilla a base de cebolla, orégano y sal y pimienta a gusto. Llevar al horno hasta que la salsa hierva. Retirar y servir con arroz blanco.