Cómo hacer Asados con un Sabor Distinto

Cómo preparar asados sabrosos

Nada mas tradicional que el asado para los argentinos. Su sabor es único, pero podemos lograr algunas variaciones también sabrosas con pequeños detalles.

  • Podemos comenzar por la leña, en este caso lo mejor es utilizar maderas duras y no aquellas que largan mucho humo. Las mejores maderas son las de quebracho y algarrobo, y que a su vez le dan un nuevo sabor a la carne.
  • Si agregamos hojas de laurel, albahaca, romero o tomillo a la leña o a las brasas, le daremos un toque aromático muy particular.
  • También podemos marinar la carne que vamos a cocinar durante la noche anterior, para eso la dejamos reposar en una fuente con una mezcla de aceite, vino, ajo y cebolla triturada.
  • Si bañamos la carne con un poco de mostaza mezclada con crema lograremos que el asado de ternera sea mucho más suave.

Por último, veamos como preparar una rica vinagreta con la que podremos bañar cualquier tipo de carne asada.

Vinagreta para carne asada

  • Sal y jugo de 2 limones.
  • 8 a 10 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 ó 2 cucharadas de pimentón.
  • Albahaca.
  • Perejil.
  • Ciboulette a gusto.
  • Salsa inglesa a gusto.

En un bol colocar los ingredientes en ese orden y mezclar muy bien. La ciboulette, el perejil y la albahaca, deben estar muy bien picados.

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