Cómo elegir un choclo bien tierno

Cómo saber si un choclo es tierno

  • Si queremos disfrutar del pleno sabor del choclo es conveniente comprarlo fresco y envuelto en sus chalas.
  • Las chalas deben ser verde claro, frescas, sin manchas y con las barbas frescas y brillantes.
  • Los granos deben ser de tamaño y forma pareja, de un color que va del blanco marfil al amarillo anaranjado.
  • Si apretamos los granos con la uña., deben despedir un líquido lechoso.

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