Cómo elegir los calamares
El calamar es un alimento de alto valor nutritivo, muy proteico y de excelente digestibilidad.
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16/07/08 por
Staff de CHP
Por su bajo contenido graso, el calamar es ideal para dietas de bajas calorías y para prevenir enfermedades.
Cuando acudamos a una pescadería a comprarlos, debemos elegir los calamares mas pequeños, ya que éstos son los mas ricos y tiernos.
Además deben ser frescos, con la carne blanca, firme y sin olor.
Nota. Las conservas de calamar, suelen elaborarse con especias de baja calidad.
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