Autor: Staff de CHP
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Diferencias del Pan con Salvado y el Pan Integral

Consejos para distinguir el pan con salvado de uno integral

El salvado nos permite llevar una alimentación mucho mas sana y natural, ya que contribuye al descenso del colesterol y a regularizar el tránsito intestinal, entre sus principales beneficios. Esta harina puede utilizarse sola, ya que es una harina fuerte que no necesita de otra para realizar distintos tipos de panes.

La cantidad de salvado que contiene hará que el pan sea más nutritivo que otros, y también dependerá de la dieta que debamos llevar para lograr una buena alimentación.

Si bien podemos considerar que el pan hecho con salvado y el elaborado con harina de salvado es igual, no es así. Ambos son más sanos que los elaborados totalmente con harina blanca, pero uno es mas nutritivo que otro y posee mayor cantidad de fibras. Distinguirlos no es difícil, solo debemos conocer las características de cada uno.

Pan con salvado

  • Este pan está elaborado con harina blanca y cierta proporción de salvado.
  • Al cortar el pan, podemos observar que se ve blanco con algunas pintitas oscuras.

Pan de salvado o integral

  • Este pan es elaborado con harina integral, también conocida como harina de Graham, ya que fue Sylvester Graham un nutricionista que lucho por la utilización de ese tipo de harina para lograr una alimentación mas saludable.
  • La harina integral de salvado posee un color oscuro, ya que resulta de la molienda del grano de trigo entero.
  • Al cortarlo, podemos observar que su color es marrón con pintitas oscuras. Es mucho más nutritivo que el anterior.

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