Un simple consejo para obtener un caldo bajo en calorías y muy digestivo.
Para lograr desgrasar un caldo, lo primera es prepararlo por lo menos un día antes de consumirlo.
Luego de preparado, se coloca en la heladera, y por efecto del frío, la grasa se solidificará en la superficie y sera mas fácil retirarla con una espumadera, colador o cuchara.
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La sopa es una especialidad culinaria muy antigua, puesto que su origen está en la necesidad de ablandar con agua hirviendo los alimentos más duros que no se podían masticar en crudo. Como el agua de la cocción tomaba el sabor de los productos, muy pronto se pensó en la posibilidad de consumirla como caldo.
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