Cómo desalar las cocochas

Las cocochas se encuentran en la parte baja del bacalao o merluza y es una carne muy apreciada como alimento.

Cómo desalar las cocochas

Preparar las cocochas para cocinarlas

Las cocochas son carnosas y exquisitas. En el pasado era un plato típicamente Vasco, pero en la actualidad se consumen en toda España con mucho entusiasmo. La manera mas sencilla y mediante la cual se puede disfrutar plenamente de todo su sabor, es cocinándolas a la plancha.

Pero antes debemos tomar la precaución de desalarlas, este procedimiento es muy sencillo de realizar.

Cómo desalar las cocochas
Cómo desalar las cocochas

Para desalar las cocochas, solo debemos dejarlas en remojo en agua durante unas 8 horas y cambiar el agua varias veces durante este período.

Pasado este tiempo, estarán listas para cocinarse.