Cómo cocinar panquecitos calientes de chocolate

Si te gusta el chocolate, seguro te gustará preparar esta receta. Veamos cómo hacer panquecitos de chocolate con un interior fluido y caliente.

Cómo cocinar panquecitos calientes de chocolate

Cómo cocinar panquecitos calientes de chocolate

Receta de panquecitos de chocolate

Esta receta especial de panquecitos de chocolate tiene la particularidad de que se consume caliente, aunque también puedes guardarlo y comerlos más tarde.

Los ingredientes que necesitaremos para cocinar 8 porciones de estos panquecitos de chocolate con interior fluido son:

- 2 cucharadas de mantequilla para engrasar
- 8 moldecitos de metal de unos 6 cm. y 4 cm. de profundidad.
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal (aproximadamente 90 gr).
- 100 gr. de chocolate amargo en trozos
- 2 huevos bien grandes
- 1 yema
- 6 y 1/2 cucharadas de azúcar (aproximadamente 95 gr).
- 3 a 4 cucharadas de harina para todo uso, no leudante, previamente cernida
- 1/8 de cucharadita de sal.
- 1/4 de cucharadita de polvo de hornear

Cómo preparar panquecitos calientes de chocolate

Organiza todos los ingredientes en un espacio limpio y cómodo para cocinar. Precalienta el horno a 200º C, enmanteca los moldecitos y reserva..

En una olla a baño de María sobre el fuego, derrite completamente la mantequilla y el chocolate. Mezcla bien con el batidor de alambre, retira del fuego y deja aparte enfriando un poco.

Con el batidor de alambre, mezcla bien los huevos y el azúcar, y a través de un colador, agrega al envase que contiene el chocolate derretido. Luego, con movimientos envolventes, sin batir, revuelve la harina, a la cual se le habrá incorporado previamente la sal y el polvo de hornear.

Cómo cocinar panquecitos calientes de chocolate
Cómo cocinar panquecitos calientes de chocolate

Llena los moldecitos hasta 2/3 de la altura, coloca sobre una bandeja de metal y lleva al horno entre 7 y 8 minutos.

Retira la bandeja del horno, desmolda los panquecitos y lleva de inmediato a la mesa (la inmediatez es el gran truco de la receta, aunque también puedes consumirlo frío).