Cómo Cocinar Espárragos

Te presentamos distintas variantes para cocinar los espárragos y disfrutar de su exquisito sabor.

Cómo Cocinar Espárragos

Espárragos, cocción y propiedades

La forma más clásica de consumir los espárragos es, hervidos y acompañados por una salsa de vinagreta o una salsa en base a mayonesa y perejil. De esta hortaliza se comen las puntas y la parte tierna de los tallos.

Los espárragos aportan un delicado sabor al paladar, y además son ideales para la elaboración de muchos platos, pueden presentarse como entrada o guarnición de carne, arroz, pescados, pasta y otros vegetales. También pueden prepararse ricas salsas, ensaladas y sopas cremas.

Cómo Cocinar Espárragos
Espárragos, cocción y propiedades. Cómo cocinar los espárragos. Cocinar espárragos en el microondas.

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Los espárragos verdes son un poco más finos que los blancos, pero más sabrosos.

Cómo cocinar los espárragos

Lavar los espárragos, volver a formar el manojo y atarlo  con un hilo.

Colocarlos dentro de una olla profunda para que queden parados con las puntas hacia arriba y que no toquen el agua. Las puntas se dejan fuera del agua porque son más tiernas y se cocinarán con mayor rapidez, de esta forma se irán cocinando lentamente con el vapor que suelta el agua al hervir.

Se cocinarán alrededor de 15 minutos o hasta que estén listos. Se pueden ir rotando para no dejarlos pasar de su punto de cocción.

"Los espárragos aportan un delicado sabor al paladar, y son ideales para la elaboración de muchos platos."

Cocinar espárragos en el microondas

Para cocinar los espárragos dentro del microondas, se cortan unos 4 cm del tallo, que es la parte dura, y se colocan dentro de una fuente apta para este artefacto. Las puntas se colocan superpuestas al centro de la fuente.

Se calculan ¼ taza de agua por cada 500 gramos de espárragos. Cocinar entre 7 y 9 minutos a potencia máxima.