Cómo calcular las cantidades de agua y arroz para cocinar

Consejos para calcular el agua y arroz a preparar

El arroz es el “caballito de batalla” dentro de la cocina. Es la guarnición perfecta para carnes, verduras, se puede comer frío o caliente y también es un excelente plato único.

A la hora de prepararlo, la medida más usada es la de 1 taza de este grano por 2 de caldo o agua. Si notamos que durante la cocción el arroz se va quedando seco, podemos agregar un poco más de líquido, pero siempre hirviendo. Otros trucos a tener en cuenta son:

  • Si queremos que quede más caldoso, hay que agregar más líquido. La proporción adecuada sería de 2 y 1/2 tazas de líquido por 1 taza del grano.
  • El arroz debe echarse en el agua o caldo cuando ya esté hirviendo. Luego, se debe remover y avivar el fuego para que vuelva a hervir lo más pronto posible.
  • El tiempo de cocción del arroz blanco suele ser de unos 20 minutos, pero esto varia dependiendo del tipo de grano que usemos.
  • Cuando ya esté listo, se debe apagar el fuego y dejar descansar, cubriendo la olla con un paño limpio alrededor de 5 a 10 minutos. El reposo es importante para lograr el punto justo.
  • Cabe destacar que el arroz es rico en vitaminas, de fácil digestión, y al contrario de lo que muchas personas piensan, no engorda.

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