Cómo Ablandar o Tiernizar Carnes

Técnicas caseras para ablandar o tiernizar la carne

Si creemos que la carne que vamos a utilizar para elaborar algún plato es demasiado dura, no nos arriesguemos a prepararlo directamente, no vaya a ser que se vuelva imposible degustarlo.

Te proponemos que sigas estas sencillas sugerencias para ablandar o tiernizar la carne, y podrás disfrutar de un plato lleno de sabor.

  • Coloca la carne a macerar unas horas en leche (o mejor toda la noche).
  • Si no tienes leche, puedes sumergirla en agua con bicarbonato de sodio.
  • Si la carne no tiene hueso, también ayuda golpearla con una masa.
  • También es muy efectivo sumergirla en vinagre o jugo de limón.
  • Si la bañas con vino, cognac o algún licor y la dejas marinar, su sabor y textura será excelente.

Elige y utiliza el procedimiento más adecuado, y podrás degustar un plato con una carne muy tierna.

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