6 cupcakes para Navidad

Recetas de cupcakes para Navidad

Los cupcakes (magdalenas) son unos de los bizcochos preferidos por los niños. Gracias a su enorme versatilidad en lo que respecta a su decoración, podrás adaptarlos a tu mesa navideña y hacer un postre de lujo para grandes y chicos.

Conoce 6 buenas recetas de cupcakes para Navidad y Fin de Año.

Cupcakes de vainilla para Navidad

  • En un bol, tamiza 200 gramos de harina y agrega 1 cucharada de levadura seca.
  • Aparte, bate 115 gr de mantequilla blanda junto con 220 gr de azúcar blanco, hasta conseguir un punto crema, e incorpora 3 huevos de a uno, integrando bien.
  • Añade la harina tamizada, alternando con 120 cc de leche y dos cucharaditas de esencia o extracto de vainilla, o dos chauchas de vainilla raspadas.
  • Prepara una bandeja de Muffins con moldes de papel rojos y verdes, y vierte este preparado completando no más de 1/2 o 1/3 de su altura.
  • Hornea por hasta 30 minutos a 180°C, retira y deja enfriar antes de quitar de la placa y decorar con crema de mantequilla o el glaseado que prefieras.

Cupcakes de chocolate para Navidad

  • Mezcla 240 gr de cacao en polvo, media taza de azúcar, una cucharada de bicarbonato de sodio y 2 tazas de harina leudante (o de harina común, con una cucharada de levadura seca y una pizca de sal).
  • Luego, añade media taza de mantequilla derretida o muy blanda, 1 taza de leche, 2 huevos enteros y una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Si hiciera falta, agrega una o dos cucharadas de agua, para lograr una pasta fluida aunque espesa, y vierte en moldes de papel rojos y verdes, colocados en un molde para Muffins. Hornea por 20 a 30 minutos a 180°C.

Cupcakes Red Velvet navideños

  • Prepara estas delicias rojas colocando en el vaso de la batidora una taza y media de aceite vegetal, 1-3/4 tazas de azúcar y 1-1/4 tazas de mantequilla derretida o de leche de mantequilla.
  • Agrega 3 huevos de a uno, bate, y luego incorpora lentamente una preparación tamizada de 3 tazas de harina, 1-1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1-1/4 cucharaditas de sal y 1-1/4 cucharaditas de cacao en polvo.
  • Bate para incorporar y añade colorante comestible de color rojo, 1-1/4 cucharaditas de vinagre de manzanas, esencia de vainilla y 30 cc (una cucharada) de agua.
  • Bate para integrar y coloca en una placa preparada con moldes de papel de color verde o dorado. Hornea a 180°C por hasta 30 minutos.

Cupcakes de bananas para Navidad

  • Mezcla 150 gr de mantequilla blanda con 120 gr de azúcar y 2 cucharadas de leche. Agrega 2 huevos de a uno, y bate para obtener un preparado cremoso.
  • Corta y machaca 2 plátanos o bananas maduras. Luego, incorpora una mezcla tamizada de 200 gr de harina y una cucharada de levadura en polvo, y finalmente incorpora dos plátanos o bananas maduras machacadas.
  • Vierte el preparado cremoso en moldes de papel rojos y verdes, y hornea hasta 30 minutos a 180°C.
  • Deja enfriar antes de retirar y decorar con crema de bananas o lo que prefieras.

Cupcakes navideños de café

  • Bate 120 gr de mantequilla con 120 gr de azúcar, y luego agrega 2 huevos de a uno.
  • Bate bien e incorpora 120 gr de harina y una cucharada de levadura seca.
  • Agrega café preparado, oscuro y sabroso, hasta lograr una pasta cremosa y fluida.
  • Coloca en moldes de papel rojos y verdes, y hornea a 180°C por 20 a 30 minutos.

Cupcakes de zanahorias

  • Una opción saludable y sabrosa que se prepara batiendo 3 huevos a punto letra, y luego se le agrega 130 ml de aceite de girasol, y un chorrito de extracto de vainilla.
  • Aparte, lava, pela y ralla tres zanahorias, agrégalas al batido, alternando con una mezcla tamizadas de 150 gr de harina, una cucharada de levadura seca y una pizca de sal.
  • Rellena moldes de papel de colores navideños hasta la mitad, y hornea a 180° por 20 a 30 minutos.

Ideas para glasear los cupcakes

  • Decora con glasé real, preparado con azúcar glass y unas gotas de zumo de limón.
  • Puedes incorporar un poco de crema para que no endurezca del todo, y darle un tono con colorantes vegetales de uso gastronómico en rojo y verde.
  • Otra opción es crear sombreros de Santa con merengue teñido de rojo y barbas en merengue blanco, o decorar con crema de chocolate negro o blanco.
  • Sólo ten en mente la temática navideña en los colores y formas de la decoración, incluyendo queso blanco y queso crema, glasé de azúcar, coberturas de chocolate, cremas rígidas de frutas y muchas opciones más.
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